口水鸡的做法家常做法？口水鸡的做法家常做法简单

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本文目录

1. 鲍鱼浸鸡的做大全粤菜做法
2. 怎样做鲍鱼香菇炖鸡
3. 红烧鲍鱼炖鸡做法

鲍鱼浸鸡的粤菜做法

【鲍鱼鸡煲】

【食材】
：鸡肉 ，鲍鱼

【配料】 ：洋葱，常鲍菜姜，鱼鸡大蒜，做法小葱

【调料】
：生抽，鲍鱼煲老抽，鸡煲家常蚝油，做大全盐，白砂糖 ，食用淀粉，柱侯酱
，沙茶酱 
，花生油

——【开始制作】——

步骤①：首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中 ，依次加入调料，一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，一勺白砂糖 ，一勺食用玉米淀粉，一点葱段，在适量的放点花生油（注意不要放多了，油是用来锁住鸡肉的水分不被流失。）然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀  ，腌制15分钟。

步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净 。（鲍鱼去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲 ，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。

步骤③：处理好的鲍鱼里加入一勺生抽 ，一勺蚝油
，一勺食用玉米淀粉，适量的花生油，也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味 。

步骤④
：接下来准备配料 ，准备一个空盘子，把洋葱切块，姜切块，大蒜四五瓣（这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些），小葱切段 。

步骤⑤：接下来咱们起锅烧油，油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎 ，鸡肉煎至两面金黄即可 ，再出锅备用  。锅里留油，把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会，两面都要煎全，（新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的）煎好的鲍鱼出锅备用。

步骤⑥：砂锅洗净，砂锅里放入适量的花生油烧热，依次把配料放进去翻炒，炒出配料的香味 ，接着把煎好的鸡块放进来 
，还有煎好的鲍鱼也依次铺上来，这时候加入关键的配料，一勺柱侯酱和一勺沙茶酱，稍微翻炒一下。然后加入适量的开水
，放上葱段
，煮开后再给他焖六分钟左右。时间到了打开盖子，哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦！

一道美味的“鲍鱼鸡煲”就做好了  ，按照这个方法和步骤炒出来，鸡肉鲍鱼入味，吸收了汤汁非常好吃，鸡肉鲜香嫩滑，鲍鱼软糯Q弹入味。

怎样做鲍鱼香菇炖鸡

鲍鱼、玉米鸡 、香菇 、姜、料酒、盐。

1、半个玉米鸡，切大块，放入锅中
，加水沒过鸡块 。大火煮开 ，将水倒掉 ，鸡块放边上待用 。

2、炒锅加入一勺油 ，加入姜块和葱，炒出香味 ，加入过水的鸡块，爆炒片刻 ，关火。

3 、另取一锅，將鮑魚、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中，加水沒過雞塊，开大火煮開
，转小火煲2-3小時，關火前加鹽少許  。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了 。

红烧鲍鱼炖鸡做法

干鲍鱼发透，鸡收拾干净剁成块
 ，姜切片 ，葱切段。

勺内放油放葱姜大料爆香 ，下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖，添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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